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发布时间：2016-08-31 15:00欣赏 次数：100Tags：美食天地
红薯粉条的功效与作用1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维 、卵白 质、烟酸和钙、镁、铁 、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有精良 的附味性，它能吸取 各种鲜美汤料的味道 ，再加上粉条本身 的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
怎样 挑选红薯粉条
3，太柔软了不好 ，柔软大了是掺胶了 ，一样平常 正常的粉条的色泽略微偏黄，靠近 淀粉原色。
4，颜色太白了不好 ，那些说绿豆做的根本 是假的，那些颜色特别 艳 、大概 发乌的粉条最好不要购买。
食材明细
红薯粉 适量
油炸花生米 适量
香菜碎 适量
香葱碎 适量
芹菜碎 适量
榨菜碎 适量
红椒圈 适量
青菜 适量
做法步调
1
辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿 ，否色溢出来就不好 了；
2
烧热玉米油至6成热——作甚 6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不外 ——关火 ，晃晃油锅，再略降降温；
3
将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌匀称 ；
4
等半分钟到一分钟的样子 ，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌匀称 ；
5
参加 生抽，
6
参加 芝麻酱和芝麻油，搅拌匀称 。油辣椒即成。
7
红薯粉 ，用50——60度的水泡发10分钟至微软
8
锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮1分半钟；
9
立即 捞出粉条 ，过凉水并沥干水分备用；（切切：假如 这时粉条仍旧 发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉 ，直到粉条熟透，非常柔软，而且呈透明状。
10
用煮过粉条的开水 ，乘势烫烫青菜，并过凉水沥干备用 。（讲求 些，也可以重新烧开水烫蔬菜 ，我又偷懒了）
11
锅中入油，小火爆香豆瓣酱，至出红油；
12
参加 姜蒜末，煸炒出香味；
13
下入鸡汤 ，量本身 控制，宽一点儿好；没有鸡汤就用开水；
14
大火煮开后，参加 1大勺油辣椒 ，关火。汤底即成！
15
花生米和凉油一起入锅，开小火渐渐 炸熟；放凉变酥脆后，粗粗压碎备用。
16
碗底参加 酱油、醋、糖 、花椒粉、胡椒粉 ，并1小勺油辣椒；
17
铺上烫过的青菜，放上处理 惩罚 好的红薯粉；
18
突入 足量的汤
19
末了 ，撒上香菜碎、香葱碎 、芹菜末、榨菜末 ，花生碎（酥豆）、红椒圈，即可 。
20
与油辣椒和香醋碗一起上桌！谁要以为 还不敷 辣 、不敷 酸，本身 动手吧！
食材明细
红薯粉丝 适量
干辣椒 适量
猪肉末 适量
做法步调
1
干红薯粉条 用冷水泡浸泡 约莫 30分钟 干硬的红薯粉条就会变得柔软
2
泡软的红薯粉 放进锅中开水 1到2分钟 就可以熟了
3
锅中稍多一点油 冷油姜末 蒜末下锅 煸出香味
4
放一大勺郫县豆瓣酱 渐渐 炒出红油
5
放猪肉末 渐渐 煸出油脂 同时放干辣椒 花椒粉面
6
锅中加水 最好是高汤 鸡汤之类 味道更好 没有就用净水
7
水开后 撒些花椒粉面 量依照能吃麻的程度 本身 调解
8
关火后 再放入老陈醋 鸡精
9
煮熟的红薯粉放入碗中 淋上煮好的酸辣汤 撒上炸黄豆 葱花 即可
食材明细
红薯粉 适量
青菜、油炸花生、白芝麻 适量
香菜、蒜泥 适量
做法步调
1
1 、预备 好红薯粉、青菜
2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3
3 、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6
6 、焯好水的青菜捞出放粉上面
7
7、锅里放油 ，参加 辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
8 、参加 鸡汤烧开后参加 花椒粉、盐、美极鲜 、十三香、醋、鸡精调味
9
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
10 、然后参加 炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
食材明细
红薯粉条 适量
油菜 几棵
花生 适量
碎米芽菜 1包
香菜 适量
黄豆 适量
做法步调
1
预备 食材。红薯粉条适量 、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量 、花生适量、黄豆适量。
2
黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份 。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。
3
花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后 ，压成花生碎备用 。
4
将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。
5
取一只空碗制做酸辣粉底料。起首 ，放入2勺辣椒油、4勺陈醋 、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。
6
锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱 ，煸炒出红油 。
7
锅中放入适量的净水 和盐后，大火烧开。
8
将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。
9
将油菜放入锅中，煮30秒 ，然后关火 。
不是肚子饿，而是嘴巴很寂寥 。这凡间 唯有爱与美食不可辜负！
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