中餐，指中国风味的餐食菜肴。此中 有粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系。除八大菜系外，尚有 一些菜系在中国较有影响，如黔菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等。中国饮食文化是一种广视野、深条理 、多角度、高品位的久长 地区 文化，是中华各族人民在数万年的生产和生存 实践中，在食源开辟 、食具研制、食品调治 、营养保健和饮食审美等方面创造、积聚 的物质财